鮭の洋風焼き
添え野菜(ブロッコリー)
みそ汁

今日の主菜は、鮭の洋風焼きです。にんじんと玉ねぎを蒸して、クリームコーンとマヨネーズで和えたものを、鮭の上に乗せて焼いています。いつもは苦手な野菜も、マヨネーズの魔法にかかると平気なようで……マヨネーズは無敵だなと思っています。
マヨネーズは酢・卵の黄身・塩・サラダ油の４つで作られる、手づくりできる調味料です。卵黄に含まれる成分が作用して、酢とサラダ油を結び付けてくれることで完成します。手づくりするとおいしいのですが、分離しやすいので、当日に使いきってしまわないといけないところが難点です。

こちらは本堂での以上児さんの7月合同礼拝の様子です。今回のお参りでは、園長先生からお念珠のもち方やお参りの仕方などについて、ていねいに教えていただきました。8月のお盆のお参りのお話もお聞きしました。お盆にはマイ・念珠を持って家に帰ります。お参りの意味がわかり、お参りの仕方などが身について、お家でも本堂と同じようにできるといいなと思っています。

昨日、遊戯場で行われた未満児さんの7月合同礼拝の様子です。手を合わせて頭を下げたり、お話を聞くことが上手にできましたよ！

「イワナがおいしく焼けたよー！」木陰にシートを敷いてみんなでお弁当です！清水で冷やしたスイカもおいしく、お弁当にイワナに盛りだくさんの昼食です！いろいろな方の協力で楽しい体験ができましたね。そして、すてきな環境を提供してくださった正願寺さん、ありがとうございました。

イワナが焼けるまでは川遊びの時間です。川の流れの音や鳥の声を聴きながら、周囲を散策したり、水の中で泳ごうとしたり…。親子、また友だちと一緒に自然の中でゆったりと遊びました。

お父さんたちは、到着直後から、火をおこしたり魚の調理の準備をしてくださっていました。子どもたちがつかまえたイワナがお父さんたちの手元に届くとさっそく調理開始です！さっきまで元気に泳いでいたイワナが、お腹を開けられて調理される様子は子どもたちに見てほしいと思い、集まってもらいました。私たちは大事な他の命をいただいて生きているということを、今日の体験をとおして、少しでも子どもたちが感じたり考えたりしてくれるといいなと思います。

つかまえたかと思うと、するっと手の中からとびだしたり…。保護者さんたちが子どもたちを囲んで大声援を送っていましたよ！

さあ、イワナをつかまえましょう！元気いっぱいのイワナです！追いかけて、追いかけて！

幼魚の放流の様子です。例年はヤマメのところ、今年はイワナを放流しました。小さな命を大事にそっと水の中へ…。
「大きく育ってね！」

先週末実施されたひかり組親子レクリエーションの様子です。例年はお泊まり保育で実施していた魚体験ですが、今年度は親子レクとして実施してみようということになりました。正願寺さんのあたたかい協力をいただいて、今年も特製のいけすが準備され、当日の朝、元気ないわなが放流されました。その様子は子どもたちにはナイショです。
当日の朝は、まず本堂でのお参りからです。正願寺住職さん、本堂の阿弥陀様にごあいさつして、親子で楽しい一日が始まりました！

高野豆腐の含め煮
ほうれん草とベーコンのソテー
オレンジ

今日の副菜は、ほうれん草とベーコンのソテーでした。ほうれん草のような緑色の野菜は、苦手な子がちらほらいます。ベーコンとコーンの色で、少しは食欲が出たでしょうか…？「おいしく食べてもらいたいなぁ」という思いが強かったのか、少々濃い目の味つけになってしまいました。夏は汗をかいて、身体から塩分が出ていってしまうので、適度に塩分も必要なのですが…塩分の摂り過ぎにも、また注意が必要ですね！

 

 

カラフルオムレツ
添え野菜(ブロッコリー)
わかめスープ

コーンマヨパン

今日の主菜はオムレツです。オムレツには、玉ねぎ・人参・ピーマンが細かく刻まれて入っています。ピーマンは、存在感があると、見えただけで食べられない子が多いので、他の野菜よりも細かくみじん切りしてあります。

ブロッコリーの値段が初夏頃から高騰中です。値段が安定せず、なかなか取り入れにくい状況が続いています。
農林水産省は、ブロッコリーを2026年度から「指定野菜」に追加する方針を発表しました。「指定野菜」になると、国の供給ガイドラインに基づく供給計画により安定的な生産を行うことができ、価格が下落した際に生産者に補助金が多く支払われるため安心です。また、安心できる状態の栽培が続くことで生産量が増え、消費者に届く時の価格が安定することにもつながります。
ブロッコリーが「指定野菜」に決まれば、ジャガイモ以来で50年ぶりだそうです。現時点での指定野菜は14品目(キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタス)です。

おやつはコーンマヨパンです。試行錯誤を重ねて、何度か試作したのですが…。コーンマヨが至るところから飛び出して収拾がつきませんでした！まだまだ修行が必要です。

誕生会が終わり、誕生者が象さんと共に退場したのですが、象さんの周りにはなかなか保育室に帰ろうとしない子どもたちがいましたよ。誕生会の最中から、みんなの前でお祝いされている誕生者を見て「ぼくもやりたいー！」というように泣いている場面がありました。象さんを引っ張りたかったのですね。誰もいなくなった遊戯場へ、少しだけですが象さんを引っ張って、満足そうでしたよ！

みんなの前で、いつもと違う雰囲気にビックリしながらも、名前を呼ばれて返事をしたり、保育者からの声がけに答えたり、うれしそうに笑ったり…。1年前の誕生会の様子とは全く違いますね。1年間の、そして日々の成長を感じました。

昨日は7月のお誕生会を行いました。今月は未満児さんが2名、お誕生日を迎えました。さあ、象さんを引いての入場です。お友だちがパチパチ拍手で迎えてくれました。

さばのカレー蒲焼き
添え野菜(かぼちゃ・キャベツ)
すまし汁

今日の主菜は、さばのカレー蒲焼きです。いつもは下味をつけたさばを焼き、焼いたものに蒲焼き風のたれを絡ませています。今日は調味料を全て合わせたものに、さばを漬けこんでから、米粉をつけて焼いてみました。

給食では、みそ汁の他に、すまし汁が登場することがあります。すまし汁とは、かつお節や昆布などでとった一番だしを、醤油や塩で味付けした透明な汁物です。「おすまし」とも呼ばれ、漢字では「澄まし汁」または「清汁」と書きます。汁に濁りがなく、中の具が見えるのが特徴で、具材の定義は特にありません。薄味であることが多く、懐石料理などでよく出されます。

ここで気になるのが「お吸い物」との違いですが…
お吸い物は椀物(わんもの)の一種です。椀種(肉や魚といった主役になる食材)、つま(野菜やきのこ、海藻などの椀種を引きたたせるもの)、吸い口(三つ葉や柚子といった香りを楽しむ食材)という３種類の食材が入った汁物です。酒の肴として出されるもので、お酒を楽しむためのおかずとして位置づけられています。
一方、すまし汁は中の具材に決まりがなく、汁をメインに楽しむ料理と定義されています。
つまり、お吸い物は具が主役の料理、すまし汁は汁が主役の料理ということです。

ピラフ
鶏肉の照り焼き
添え野菜(トマト・キャベツ)
コンソメスープ

今日は、7月のお誕生会でした！園では、毎年、誕生会のメニューを１年通して決めています。今月はピラフです。会食中に、子どもたちの様子を見に行くと、「おいしい！」の言葉が聞こえてきて嬉しかったです。

ひかり組さんの梅干し作りが夜干しの時期を迎えました。ひかり組さんが、一個ずつかめの中から梅を取り出してはざるの上に載せる作業をしました。これから三日三晩、外に干すことになります。新潟県地方はまだ梅雨明け前なので天候が心配です。カラッと晴れる日が続いておいしい梅干しになりますように！

今週月曜日には、遊戯場に全園児が集まり、お泊まり保育の報告会が行われました。代表してまりん組さんからひかり組さんにがんばった賞が贈られました。受け取ったひかり組さんは、達成感を感じたり、小さなクラスのお友だちの前で誇らしさを感じたようでしたよ！

みんなで無事に朝を迎えましたよ。2日目は本堂でのお参りからです。目をこすったり、あくびをしたり…まだ眠い子もいたかな？仏さまにごあいさつしてからおいしい朝食をいただきました。
天気に恵まれず、保育室内での活動が多くなりましたが、みんなで協力して楽しく1泊することができました！お家の方から離れて、お友だちや先生といつも以上に関わりを楽しんだり、夏ならではの経験をしたり、心を一つに楽しむことができました。