【本日の給食メニュー】

レバーフライ
カボチャ・キャベツ(添え野菜）
豆腐の味噌汁
バナナ

レバーを使ったメニューは子どもたちの好きな給食メニューベスト３に入るかもしれません。お店でレバーの惣菜を買うことはあっても、家庭でレバーを調理することはほとんどないのではないかと思います。給食の先生に聞きましたが、臭みをなくすためによく洗って、先に湯を通してから揚げるのだそうです。卒園児に聞くと、保育園の給食で特に心に舌に残る味のようですよ！

いろいろなことを経験してみることは大事ですね。特に自然に触れることは幼児期には子どもたちに大きな刺激を与えることだと思います。さつまいももじゃがいもも、これからどのように育っていくのか楽しみです。

今日はひかり組さんが畑にさつまいもの苗を植えました。畑の地主さんの中村さんからは、じゃがいも植えの時から畑の土作りや肥料について、そして今日は苗の植え方についても教えていただきました。じゃがいも植えもさつまいも植えも初めての子どもたちばかりです。土に触ることすらもあまり機会がないようですね。
これからの苗の生長を思い描くことはなかなか難しいようでしたが、何とか、保育者や中村さんに助けてもらいながら全部で50本の苗を植えました。

今週月曜日から4・5歳児のフッ素洗口が始まりました。先週は薬を入れず水だけで練習をし、今週は本番開始です。フッ素洗口が初めてのまりん組は、最初は液薬を口にふくんでの1分間は長く感じられると思います。子どもたちにフッ素洗口の意味を理解させ、正しい実施方法を守りながらすすめていきたいと思います。

【本日の給食メニュー】

鯖の西京焼き
添え野菜
すまし汁
グレープフルーツ

今日の西京焼きは、サバを味噌やお砂糖で味をしみこませて焼いたものです。本当は白味噌を使うそうですが、この地域には白味噌はお店にもほとんど見られませんね。鯖に限らず、いろいろな魚や肉も漬け込むとうまみが増し、おいしくいただけそうですね。

【本日の給食メニュー】

卵入りマヨネーズ和え
納豆
味噌汁
オレンジ

今日の納豆はひきわり納豆に鰹節を混ぜたものです。子どもたちは大好きです。給食の先生に納豆メニューにどんなバリエーションがあるか聞いてみました。保育園でよく出るのは、今日のような鰹節や細かく切ったたくわんを混ぜたものです。またゆでて細かくしたキャベツや白菜、もやし、人参を混ぜてもおいしいそうです。ツナを混ぜたものは格別だそうですよ。

自分の体の何十倍もの大きな岩を見ていると、どうやってここまで転がって来たのか、とてつもない大きな揺れや音を想像すると、計り知れない自然の力のすごさを感じます。
元日には能登で大地震が発生しています。地面の下で何が起こっているのか等、幼いなりにも、いろいろな自然に対して見学したり、学んだり情報に触れることは良いことだと思います。今後も糸魚川ジオパークを訪れることで、自然に対する体験を重ねていけたらと思います。

先週10日、ひかり組さんとまりん組さんは園バスに乗って、糸魚川ジオパーク・月不見の池エリアへ散策に行ってきました。この時期、池の周りに藤がきれいに咲くことで知られています。うっそうとした森の中、大昔、山地の隆起に伴って発生した巨大な地すべりによって運ばれてきた大きな岩があちこちに点在し、子どもたちは見上げるようにしてその岩の間を歩いて散策してきました。

「みんな集まって〜！」「こっちむいて〜」と呼びかけても、なかなか集合写真は大変です。
たくさん遊んで、お腹ペコペコで園に帰ってきました。

海に手を入れると「きもちいい〜！」とにこにこ顔！もうちょっと前に出てみようかな？…波に濡れちゃうかな？
「いたぞ！いたぞ〜！」大きなあめふらしです。「触ってみようか？！」「もにょもにょしてる〜」この時期、こんな生き物との出会いも楽しい弁天浜です。

昨日までは雨模様で肌寒かったのですが、今日はきれいな青い空が広がりました。くるみ組さんと未満児さんは弁天浜へこいのぼりを見に出かけましたよ！こいのぼりも気持ちよさそうに泳いで子どもたちを出迎えてくれました。こいのぼりを触りたくて大きく手を伸ばしていた未満児さん。「そうはいかないよ！」というように、風に乗って空へ尻尾をふるこいのぼりでした。まるで追いかけっこのようでした。

【本日の給食メニュー】　ご飯の日

たけのこご飯
鮭の米粉揚げ
味噌汁
トマト
バナナ

今日のたけのこご飯は、先日ひかり組さんがとってきたたけのこで作りました。ひかり組さんが採ってきたたけのこは若竹汁・たけのこの天ぷら、そして今日のたけのこご飯と、3種類のメニューになりましたよ！季節のおいしさを十分に味わうことができました。ごちそうさまでした！
今日のたけのこご飯について、給食の先生に聞いてみました。たけのこはご飯が炊きあがってから入れたということですが、お米を炊く時に油揚げを入れたそうです。より、ご飯にまろやかな味がついたように感じました。鮭は米粉揚げです。口当たりが少しざらっとしていますが、カラッとおいしく揚がっていました。お家のメニューの参考にしてください。
 

【本日の給食メニュー】

すき焼き風煮
甘酢和え
チーズ
グレープフルーツ

保育園ではいろいろな和えものが出ます。今週だけでも塩昆布和え・ゴマ和え・甘酢和え…と3種類の和えものが出されています。野菜をおいしくいただくための調理法が、和食にはいろいろあると感じます。幼いうちからいろいろな味に慣れてもらいたいですね。

昨日とってきたたけのこを、今日はひかり組さんがお手伝いをして、たけのこ天ぷらと若竹汁を作りました。お汁用には細かく、天ぷら用には大きめに、包丁を使って丁寧にたけのこを切っていましたよ。たけのこと同じ時期に、海辺に流れ着くのがワカメです。地場産のワカメとたけのこのコラボは格別！おいしい天ぷらと若竹汁も今日の給食メニューに加わりました。

【本日の給食メニュー】おにぎりの日

手作りコロッケ
ブロッコリー
胡麻和え
バナナ

今日は月に一度のおにぎりの日。給食室ではコロッケ作りに大奮闘でした。給食先生に聞いてみましたが、手の中で丸くまとめることはそう簡単なことではないそうです。じゃがいもや野菜の水分量は、その時期やその時の食材によって異なるのだそうです。今日の食材は水分が多く、なかなか手間取ったということです。家庭で何か料理する時も、味付けや火を通す時間などレシピ通りにはいかないことが良くありますよね。保育園の給食はしかも時間までにたくさんの数を仕上げなければならないですね。給食先生は毎日、食材の顔を見て、考えたり工夫して作ってくれているのですね。


 

園に帰って来てから皮むきです。包丁を入れず、着物を脱がすように丁寧に下から一枚一枚剥いてみました。さあ、何枚着ているのかな？
明日は、このたけのこで若竹汁をクッキングする予定です。季節の味をみんなで味わいましょう！オー！

あちこちに顔を出したたけのこを見つけ、子どもたちは大喜びでしたよ！たけのこ掘りをしたことがない子は、素手で簡単に掘れると思い込んでいたようでしたが、とてもとても…。しばらくは、「ぼくはこれ！」と狙ったたけのこの周りをもぐらのように両手で掘り、「ううう…」と引っ張ったり、倒そうとしたり…。がんばってみるもののうまく掘れず、しばらくして農具を手にした地主さんや園長先生に助けを求めていました。赤ちゃんたけのこや背高のっぽのたけのこ、いろいろなたけのこと背比べしたり、抱きかかえてみたり…たけのこと仲良くして、30本ほど掘って園に持って帰ってきました。

今日はひかり組さんが、毎年恒例のたけのこ掘りに大王の竹林に出かけました。今日は風が強く、竹がざわざわとけっこう激しく揺れ、子どもたちには少し怖い音に聞こえました。しかし林の中に入ると、青葉がとてもきれいで、すがすがしい竹の香りがして、思わず深呼吸をしたくなりました。

【本日の給食メニュー】

麻婆豆腐
塩昆布和え
オレンジ

ゴールデンウイークも終わり、久しぶりの保育園です。お休みが楽しすぎて、朝の登園時、ちょっとぐずぐず言った子もいたようです。久しぶりの給食の味はどうだったかな？大好きな麻婆豆腐が子どもたちを迎えてくれました。