豚肉の生姜焼き
添え野菜(キャベツ・玉ねぎ・人参)
みそ汁

今日の主菜は豚肉の生姜焼きです。昨日の唐揚げの下味にも、生姜が入っていました。生姜には身体を温め、お腹の調子を整える効果があります。冷たい飲み物や冷房で冷えた身体には最適な食べ物です。また、殺菌作用があり、食中毒の予防にも一役買ってくれています。(お寿司のガリは、魚による食中毒を予防するもの…という話もあります。)

添え野菜は、野菜を千切りにしてコンソメで炒めました。以前、生姜焼きのたれと同じ味にして提供したところ、残食が多く撃沈…。今回はおいしく食べてくれたでしょうか？

鮭の唐揚げ
添え野菜(トマト・かぼちゃ)
ごま酢和え

今日は、月に一度のおにぎりの日でした。子どもたちは、保護者さんが作ってくれたおにぎりを食べる日を楽しみにしています！いつもの給食と違って汁物がないので、野菜が多く感じられますが、日々の給食ではこのくらいの量の野菜を食べています。
１日の野菜摂取量は８歳以上で350ｇ、１〜７歳では年齢の差はあるものの180ｇ〜270ｇとされています。350ｇの生野菜はとても量が多いように感じられますが、調理をすることでかさが減り、なんだか食べられそうな気がしてきます。
暑い時期に調理をしたり、あたたかい料理を食べたりするのは、気が進まないこともあるとは思いますが…。汗をかいた身体や、冷房で冷えた身体には、あたたかい料理も必要ですよ〜‼

お別れは一人ひとりタッチして、笑顔でさよならしました。「楽しかったね！」「また、会おうね！」

みんなでダンスもしましたよ！高校生もノリノリで踊ってくれました！

はっけよい　のこった！ガンバレ！ガンバレ！

さあ、今度は相撲部のお兄ちゃんとおすもうをとってみよう！

今日は海洋高校との第２回交流会が行われました。水産資源科食品化学コース3年生の生徒さん21名を迎えました。園児の参加はいつもは４・５歳児のみだったのですが、今回は1歳児から全園児が参加しました。グループになってお互いの自己紹介の後は、さっそく相撲部の生徒さんから相撲の紹介がありました。高校生のまわし姿に圧倒されながら、子どもたちも真似をして四股を踏んでみましたよ！

船長さんも降りてきて、子どもたちに話しかけてくださいました。子どもたちのお迎えをとても喜んでくださいました。船の中もぐるりと見学させていただき、園に帰ってきました。
海洋高校との交流会はずっと途切れることなく続いています。コロナ禍では海洋丸の見送りやお迎えができない時期がありましたが、またこれを機会に始められたらと思います。『能生』という、海の自然が豊かな地域に生まれた子どもたちが、この環境を生かして、大きくたくましく育っていきますようにと思っています。

チャンプルー
ワンタンスープ
メロン

今日の主菜はチャンプルーです。「チャンプルー」というと、沖縄料理のゴーヤーチャンプルーが頭に浮かびますが…。今回のチャンプルーは、肉の代わりにツナを使用し、ゴーヤの代わりに人参や玉ねぎなどの野菜と炒めて作ります。
「チャンプルー」は、豆腐と野菜の炒め物の意味。豆腐と炒め合わせるものなので、豆腐抜きではチャンプルーとは呼べないそうです。例外として、ソーミンチャンプルーやフーチャンプルーは、豆腐が入っていなくてもチャンプルーと呼ぶそうです。

「おかえりなさ〜い！」子どもたちの声に応え、海洋高校の高校生や船員さんたちもうれしそうに手を振ってくれました。

7月1日に佐渡に向けて出港していた県立海洋高校の実習船『海洋丸』が、5日の午後に能生に帰ってくるというので、ひかり組さんとまりん組さんでお出迎えに小泊港へ行きました。入港の時間は聞いていたのですが、本当に目の前の大きな海を渡って帰ってくるのか信じらない思いでした。気持ちがたかぶり、園バスで早めにでかけ、小泊のマリンドリーム付近から海を眺めて『海洋丸』らしき船を探しました。「あれかな？」「わからないね？」「こっちに向かってきているけど…」「あれが海洋丸かなあ？」園バスの中からまだまだ確認できなかったのですが、みんなでウキウキと楽しい気持ちで待ちました。
聞いていた時間が近づき小泊港に向かうと海洋丸の係の方が作業していて、まだ船体は見えませんでしたが、やっと入港するということがはっきりしてきました。「海洋丸だ！」そのうちに大きな白い船体が護岸の向こうから見えてきましたよ〜！子どもたちは大喜び！用意してきた旗を元気に振りました。

鮭のパン粉焼き
添え野菜(かぼちゃ・キャベツ)
コンソメスープ

今日の主菜は、鮭のパン粉焼きです。フライよりも簡単で、暑い時期にも油で揚げることなく作れるのでおすすめです！パン粉に乾燥パセリを混ぜて、衣としてつけると、緑色が映えて、見た目に変化が出ます。

汁物はコンソメスープです。園で提供する汁物は、いつも具だくさんです。子どもたちに色々な食材を味わってほしいという思いのもと、日々調理を行っています。
汁物は「味噌汁」のイメージが強いのか、すまし汁でもコンソメスープでも中華スープでも、「お味噌汁のおかわりください！」という子がちらほら…。味噌や醤油、コンソメや中華だしなどの味の違いも、少しずつ感じながら食べてもらえると嬉しく思います。

その後は、遊戯場を暗くして、ブラックライトでパネルシアターの七夕がお話されました。遊戯場の雰囲気が七夕の夜へと一変し、自分たちも空の上で天の川のほとりにいるような気持ちになりました。さあ、7月7日の夜、天の川は見えるでしょうか？彦星と織姫が会えるといいですね！

今日は全クラス集まって七夕集会が行われました。各クラスから代表で何人か、お願い事を書いた短冊を紹介してもらいました。小さいクラスのお友だちも自分の短冊がわかっていて、大事そうに抱えたり、うれしそうに見せてくれましたよ！みんなのお願い事がお星さまに届くといいですね〜！

自分たちでお世話をした野菜をクッキングすることは、食べる意欲につながりますね！みんなうれしそうに食べていました。
畑ではひかり組さんがさつまいもと枝豆を、テラスでは各クラスがピーマンやキュウリ、ミニトマトなどの夏野菜を育てています。そろそろミニトマトが赤くなってきていて、子どもたちは楽しみにしています！

昨日、まりん組さんは、テラスで育てているキュウリがたくさんとれたので、じゃがいもに入れてポテトサラダを作りました。包丁を使うことは初めての挑戦の子も多かったようです。エプロンを身につけた時からちょっと緊張気味でした。一人ひとり、保育者に後ろについてもらって真剣にじゃがいもを切っていましたよ！

七夕ごはん
星のハンバーグ
添え野菜(トマト・きゅうり)
すまし汁
バナナ

日曜日が七夕ということで、園ではひと足早く七夕集会を行いました。集会にちなんで給食も七夕仕様です！

七夕ごはんは、すりおろした人参とツナの水煮を入れて炊き上げたごはんで、ほんのりコンソメが香っています。錦糸卵で天の川を表現し、星型のきゅうりを飾ってみました。(ごはんの色と卵の色が似ていたので少し分かりづらいですが…。)

すまし汁には、オクラが入っています。汁物の野菜は、いちょう切りにすることが多いですが…。今日はこちらも天の川を意識して、大根と人参を千切りにしてみました。オクラは輪切りにして、星に見立てています。

今年の七夕メニューは「星づくし」にしてみました。あちらこちらに隠れていた星を捕まえながら、楽しく食べてくれたでしょうか…？
 

厚揚げとなすのみそあん
わかめとコーンのサラダ
グレープフルーツ

厚揚げとなすのみそあんには、旬のなすが入っています。また、クラスごとのプランター栽培で収穫されたピーマンがひっそりと入っています。(苦手な子が多いので、細かくみじん切りにしてあります…。入っていることに気付いたかな…？)今日のピーマンは、つぼみ組さんとまりん組さんで収穫されたものです。

わかめとコーンのサラダは、甘酸っぱい味付けで、これからの暑い季節にさっぱり食べられます。海藻はむくみ解消に、酢が入った料理は夏バテ予防に効果があるそうです！

鶏ささみのフライ
ごま和え
みそ汁

今日の主菜は、鶏ささみフライです。暑くなってきたこの時期、フライや唐揚げはとても骨の折れる作業ですが、子どもたちの笑顔や「おいしかったよ」の声を聞くと不思議と頑張れます！元気な「おかわりください！」の声も聞けて、あたたかい気持ちになりました。
今日は、パン粉を付けてフライで提供していますが、茹でてサラダに乗せるだけでも美味しく食べることができます。沸騰したお湯に入れて茹で、再度沸騰したら弱火にし3分ほどじっくり茹でるのがポイント。火を止める直前にぴったり蓋をして、そのまま10分蒸します。そうすることで、しっとりやわらかく仕上がります。強火でぐつぐつ煮ると身が硬くなってしまうので注意が必要です。

春雨の炒め物
かき玉中華風スープ
メロン

じゃがバター

今日の主菜は、春雨の炒め物です。春雨スープやサラダとして登場することが多かった春雨が、今日はメインとなっています。普段のスープやサラダの方が見慣れているのか、「春雨サラダだ！」という子もいました。子どもたちは、ちゅるちゅるとした麺をすするような食感が好きなようです。
春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんからできています。鍋物や煮込み料理、和え物やサラダなど、いろいろな料理に使える万能食材です！食べすぎることがなければ、消化が良く腹持ちの良い食材でもあります。

おやつは、じゃがバターです。今日のじゃがいもも、昨日と同じくひかり組さんが育てたじゃがいもを使用しています。