＜報恩講・精進料理＞

菜飯
ごま和え
おでん風煮
柿

　今日は、園の行事として報恩講を行いました。報恩講のお参りの前に、以上児さんに精進料理作りのお手伝いをしてもらいました！キャベツの葉をちぎったり、大根と人参の皮をむいたり、野菜を切ったり…。皆さんのお手伝いのおかげで、無事においしい給食が出来上がりました！
このような経験を通して、少しずつ料理に興味を持ってくれると嬉しいものです。

　報恩講とは、親鸞さまのご命日である毎年11月28日に行われる大切な仏教行事です。園では、こども報恩講として日にちは変わりますが、毎年行っています。親鸞さまのひ孫で、覚如さまという方が『報恩講私記』をあらわしてから、行事の形ができたといわれています。

本堂での未満児さんのお参りの様子です。つぼみ組さんがお衣を身につけて献灯・献花・供物のお供えを行いました。お衣を着てのお参りは花まつりに続いて2回目です。よく似合って一人前ですね！

今日は報恩講です。9時を過ぎるころから、各保育室で精進料理作りが始まりましたよ！最初にエプロンをかけ初めてのはくるみ組さんです。くるみ組さんの仕事は、野菜の胡麻和えの中に入れるキャベツを手でちぎることです。うさぎみたいに、手のひらほどの大きさのキャベツを一枚一枚ちぎっていましたよ！それが終わるころ、まりん組さんの部屋では大根と人参の皮むきが始まりました。転がらないように、中心に割り箸をさして、ピーラーでの皮むきです。ひかり組さんは包丁でのいちょう切りに挑戦！「小さい子もいるからうすくね！」と言われながら手元に集中、集中！

鮭のチーズ焼き
トマト
すまし汁
グレープフルーツ

　今日は、鮭の上に野菜とチーズがのったチーズ焼きでした。「魚は食べられるけど、上の野菜が…」という子もいたようですが、おかわりに来てくれる子もいて、好みが分かれたようでした。このような料理は、おうちではあまり食べ慣れないかもしれませんね。

明日の報恩講はお参りの後に、集会所にてお茶会が開かれます。その準備として、今日はひかり組さんがスイートポテトの下ごしらえをしました。材料のさつまいもは2種類あり、ひかり組さんが畑で育てたべにあずまと、園庭のリンゴ箱で育てたむらさきいもです。さつまいもをふかしてつぶして手の中で俵型に。明日のお茶会を楽しみに、みんなでワイワイにぎやかに作りました。

最後に来たのはひかり組さんです。本堂の中はくるみ組さんとまりん組さんがきれいにしてくれたということで、ひかり組さんは階段や入り口を担当することになりました。また、乾拭きではなく水でしっかりと拭きましたよ！外の埃や虫や鳥が入るので一番汚れるところです。いっしょうけんめい拭いてくれて、汚れがついて黒くなった自分の雑巾を得意そうに見せてくれていました。バケツの水でぞうきんを洗ったり、ギュッとしぼったりすることも先生に教えてもらってがんばっていました。ほとけさまも子どもたちの様子を喜んで見てくださっていたことと思います。
子どもたちの力ですっかりきれいになった本堂で、明日は報恩講のお参りをします。

次に本堂にやって来たのはまりん組さんです。「よ〜いドン！」と床の拭き掃除を友だちと競争です！「誰が速いかな 〜？」
そのうちに「すべっちゃうよ〜」「くつしたはいらないや〜」とみんな靴下を脱ぎだし、本気でぞうきん競争になっていましたよー！

明日は、光栄寺本堂にて親鸞さまのご命日をご縁とする『報恩講』のお参りがあります。その準備として今日は、以上児さんが本堂の大掃除を行いました。こちらはくるみ組さんの様子です。くるみ組さんは本堂の床や柱などをぞうきんで乾拭きするお手伝いをしました。いつもは静かにお参りする場所ですが、今日は一人一枚雑巾を持って、あっちこっちへ忙しそうに駆け回っていたくるみ組さんでした。お友だちの後ろをくっついて電車ごっこのように床を拭いていたり、手が回らないほどの太い柱に、時々抱きつきながらも拭こうとしていました。大ハリキリで楽しそうでしたよ！

豚肉と里芋の炒め煮
マカロニサラダ
バナナ
＜おやつ＞
パイナップルケーキ

　今日は食育教室がありました。保護者さんには、子どもたちの食事の様子を見ていただく機会となりましたが、いかがでしたか？

　主菜には、里芋が入っていました。里芋は、いも類の中では比較的カロリーが低く、水分が多いのが特徴です。他のいも類のでんぷんよりも微細なでんぷんを含んでいて、加熱するとねっとりするのが特性です。
旬は９月〜11月で、秋冬の主な産地は宮崎・千葉・埼玉などです。南国原産のため、寒さと乾燥が苦手なので、冷蔵庫での保存は避けましょう。

わかば組さんはお部屋でゆったりとお弁当です。今日は大きなバスに乗ってうれしかったですね！
いつもと違う体験をしてウキウキワクワク…。お弁当をパクリ！…そろそろ眠くなってきたみたいですね１

バス教室が終わって園に帰ってから、おいしいお弁当です！つぼみ組さんは2階テラスにてお弁当をひろげ、「いただきま〜す！」

路線バスだけではなく、観光バスにも乗せていただきましたよ！ゆったりと座席に腰かけ、気持ちよさそうにしていました。
こんな素敵なバスに乗って、さあ、みんなでどこにおでかけしようかな？！

整理券をとったみたり、降車のボタンを押したり、一人前のお客様ですね！

運転席に座った子どもたちはニコニコ顔！大きなハンドルに手をかけ、最高の気分だったようです。

先日、秋の遠足を兼ね、未満児さんが、市の『路線バス利用促進事業』の一環である糸魚川バスの『バス教室』に参加してきました。朝、園の玄関前に糸魚川バスの路線バスが子どもたちをお迎えに来ましたよー！大きなピカピカのバスに子どもたちは大喜びでしたよ！

鶏肉のピカタ
添え野菜(かぼちゃ・キャベツ)
野菜スープ

　今日の主菜は鶏肉のピカタでした。
　ピカタとは、肉や魚に下味をつけ小麦粉をまぶしてから、溶き卵を絡めてフライパンで焼いた料理のことです。様々な食材で楽しめることが特徴で、日本では豚肉で作るのが定番です。もとはイタリア発祥の料理で、本場では「仔羊のバター焼きにレモン果汁をかけたもの」。日本の調理法とは全く異なります。
　また、ピッカータとも呼ばれ、イタリア語で「やりのひと突き」という意味です。フォークで突いて返せるような薄切り肉を使うことが由来だそうです。

豆腐のまさご揚げ
添え野菜(トマト・かぼちゃ)
ゆかり和え
オレンジ

　今日は月に１度の「おにぎりの日」でした。みんな楽しそうに、おうちでつくってもらったおにぎりを頬張っていました！
　
　真砂揚げは、すりつぶした豆腐にみじん切りの野菜やちりめんじゃこなどの具材を加え、丸く整えて揚げた料理です。すりつぶした豆腐の中に細かな具材が入った様子を砂に見立て、この名前が付けられています。外はカリっと、中はふんわりやわらかい食感で、豆腐が苦手な子でもおいしく食べられます。
具材には、鶏肉、ちりめんじゃこ、昆布、むきえび、しらす干し、玉ねぎ、人参、ひじきなどが使われ、組み合わせを変えるとまた違った味わいになります。
豆腐や具材の水分をなるべく切ってから混ぜて揚げるのですが、どうしても油跳ねは避けられないので、揚げる時は注意が必要です…。

かに玉
中華風スープ
グレープフルーツ

　今日の主菜は、野菜たっぷりのかに玉でした。たくさんの野菜に少々苦戦している子が見受けられましたが、おかわりに来てくれる子もいました！
かに玉とよく似た食べ物として天津飯がありますが、２つの違いは何でしょうか…。それは、かに玉が中国料理で、天津飯が日本発祥の料理だというところにあります。
かに玉は、中国では「芙蓉蟹（フーヨーハイ）」と呼ばれ、ほぐしたカニの身や野菜を卵で包み、甘酢あんをかけた料理です。卵の姿が芙蓉の花のようにふわふわとしているのが特徴で、魚介類が豊富な広東地方ならではの料理です。
天津飯は、かに玉をご飯の上にのせて、とろみのあるタレ(あん)をかけた料理です。地域によって少しずつ異なりますが、関東では甘酢あん、関西では醤油や塩を使ったあんが一般的だそうです。

秋の散策の帰り道、能生小学校へ寄りました。ちょうど休み時間でヤギを見せていただきました。1年生は園児の姿を見ると大歓迎で柵の中へ子どもたちを入れてくれて、やぎの名前と雄雌、特徴、えさや好きな場所、うんちについてなどなど、うれしそうにいろいろなことを教えてくれましたよ。子どもたちは、おっかなびっくりヤギの背中を触っていました。校庭のどんぐりも拾わせてもらい、自然物のおみやげを沢山持って園に帰ってきました。

ひかり組さんが秋の山へ散策に出かけました。秋のリース作りのためのつるを探すことも目的です。能生小学校への坂道を上ると景色がひらけ、遠くの山がだんだん秋の色に近づいているのが見えました。葛の葉を頼りにその根元につるを見つけ、みんなで「ヨイショ！ヨイショ！」と綱引きです。
くるくると小さくまとめて輪にし、肩にかけたり、首にかけたりして保育園まで持ってきました。このつるを使ってリースを作る予定です。リースに何をつけようかな？材料集めがまた楽しいですね！